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2017年1月

2017年1月25日 (水)

牛肉のしみったれ飯

福岡出身の方はご存じかもしれませんが

福岡の柳川というところはクリークという人工的な川が

街中に走っていて、昔からウナギ料理で有名な場所です

そこには名物料理があり、それが鰻の蒸篭蒸しという料理です

たれをつけて焼き上げた鰻をご飯に乗せて蒸篭で蒸し上げる料理です

うなぎのたれと脂がご飯にしみわたって、たまらない味わいとなります

子供の頃、親に連れられて、たまのぜいたくで食べさせてもらって記憶が

大人になっても忘れられず、と言って鰻屋さんではないので

メニューに入れることもできず、いろいろと考えて末に生まれたのが

和牛のしみったれ飯でした

でもさすがに和牛にお肉のグレードを上げてしまうと

食べ放題では提供できないので、

今回は牛筋を甘辛く煮込んで、仕上げてみました

池袋店、新宿店で間もなくメニュー更新予定です

牛肉のしみったれ飯、お楽しみにしてください

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2017年1月20日 (金)

アップルパイ

リンゴのおいしい季節ですね

300BONE新宿店のステーキ食べ放題の醍醐味の一つは

デザートも食べ放題なことです

デザートはほとんど自家製です

そして、昨日から本日のデザートは、、、

この季節のデザートといえばアップルパイです

紅玉リンゴを使ったアップルパイ

もちろんアーモンドクリームを使った本格派ですよ

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新宿店限定サービスです

2017年1月19日 (木)

松阪牛プレゼント企画です

先日、新宿店に通勤途中にお肉屋さんから電話をもらいました

なにかな?と思ったのですが

松阪牛どうですか?という販売の問い合わせです

当店では昨年の年初より和牛は松阪牛を使ってきたのですが

11月の半ばほどから、食べ放題のお客様が増えたので

松阪牛の仕入れはしばらくしてませんでした

今年に入ってからも食べ放題のお客様が多いので

それほど、松坂牛は使ってないしどうしようかな?

と思ってましたが、今回は仕入れ値をかなり抑えることができたので

お客様に還元してみようと思います

ステーキ食べ放題をご予約の方に

一組一皿、おひとり様1カットではございますが

松阪牛をプレゼントしたいと思います

数に限りがあるので、売り切れ次第終了となります

先着順でお出ししますので、予約の日付が遅い場合は

なくなる場合があります

ご了承ください

なお、松坂牛の部位については、その日により変わります

松阪の柔らかい肉質と甘い脂を堪能してください

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